Calliandra Gastronomia Harmonizada e Bistrô Adega é uma cozinha inspirada na culinária Italiana, Portuguesa e Regional, que proporciona deliciosas experiências gastronômicas. Com pratos elaborados pela Cheff Adriana Carvalho, que iniciou sua experiência em receber bem em seus eventos enogastronômicos na Vinícola Pireneus, onde foi sócia.

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Em 2018, Adriana encerrou sua participação na Vinícola Pireneus e deu início ao Calliandra, um antigo sonho seu, no centro da cidade de Pirenópolis. Formada em gastronomia, Adriana quis unir seus conhecimentos em alta gastronomia aos muitos anos de experiência na vitivinicultura - ela é conhecida como "A Mulher do Vinho" no estado de Goiás, reconhecimento por toda a sua trajetória. Dessa união de sonho e conhecimento surgiu o Bistrô.

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“O Calliandra surgiu da vontade de colocar meu sonho prática. Diante das incertezas e medos em abrir um negócio que fosse promissor em meio às dificuldades da vida, foram as características da planta Calliandra que me impulsionaram e encorajaram para que esse projeto se tornasse realidade.

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A Calliandra é a Fênix do Cerrado e segue transformando a minha vida e minha história. Resgatando forças, valores, sonhos e aprendendo a ser resiliente. Uma história de resgate e amor transformado em trabalho, com diversão e arte”. Diz Adriana Carvalho, proprietária do Calliandra